Tortila adalah kulit kebab yang digunakan untuk pembungkus kebab. Cara membuat kulit kebab ini sangat mudah, cukup ikuti langkah-langkah dan proses membuat Kulit Kebab atau Roti Tortila Praktis dan Sederhana ini :
Bahan Kulit Kebab 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 gula pasir
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml susu cair panas (gunakan secukupnya)
Cara membuat kulit kebab:
Masukkan tepung terigu + garam + baking powder + gula pasir dalam wadah/mangkok, tuangkan minyak goreng. kemudian aduk hingga berbutir-butir.
1. Masukkan susu cair panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus licin dan kalis.
2. Tutup adonan dengan plastik / lap bersig dan istirahatkan selama 30 menit.
3. Bagi adonan menjadi 8 bulatan dengan ukuran kurang lebih 50 gram, istirahatkan kembali selama 30 menit.
4. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dan giling dengan rolling pin kayu hingga menjadi bulat lebar dan tipis.
5. Panggang diatas pan dadar teflon dengan api kecil ( panaskan terlebih dahulu pan dadar teflon sebelum dipakai untuk memanggang). Balik tortila bila sudah mulai menggelembung, panggang hingga matang dan terlihat ada efek-efek bercak coklat sedikit gosong.
6. Sisihkan dan tutup dengan lap bersih.
Bahan Pembuatan Daging Kebab:
• Daging sapi 50 grm, iris tipis atau dengan melintang
• Yoghurt plain 100 grm, original atau tidak ada rasanya
• Bawang putih 2 siung, (haluskan)
• Cabe merah 3 buah, (haluskan)
• Ketumbar butir ½ sendok teh, (haluskan)
• Jahe 2 cm, (haluskan)
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Garam dapur halus secukupnya
Bahan Untuk Membuat Kebab Turki:
ü Roti kebab 1 lmb, atau bisa juga tortila
ü Bawang bombay 25 grm, iris tipis
ü Margarin 1 sendok teh
ü Selada hijau 25 grm, potong menjadi beberapa bagian
ü Tomat merah 25 grm, cincang tipis
ü Timun segar 25 grm, potong tipis
ü Saus sambal siap saji secukupnya
ü Saus tomat siap saji secukupnya
ü Mayones secukupnya
Itulah sedikit informasi tentang bagaimana cara membuat Resep Kulit Kebab / Roti Tortila Lembut Dan Empuk semoga informasi kuliner yang satu ini bisa menjadi reverensi buat kalian untuk membuat fariasi makanan buat keluarga dirumah.
